(十六)

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【原文】

酸苦甘及辛咸此五味口所含膻焦香及腥朽此五臭鼻所嗅

【注释】

甘:甜。

辛:有刺激性的味道,比如辣味。

含:衔在口中、包容。

膻:騷味,像羊身上的味道。

焦:东西煮或烧的过度所产生的气味。

臭:气味。

嗅:鼻子对各种气味的感觉。

【语译】

酸、苦、甜、辣、和咸味是我们平常所吃食物的五种味道,都能够用嘴分辨出来。

羊的膻味、烧焦味、香味、鱼腥味和腐臭味是五种基本的味道,也是我们的鼻子所能嗅得出的气味。

【故事】

在中国民间,有个关于嗅觉的故事。

从前,有一个乡下人,成天好吃懒做,他最大的嗜好,就是吃甜食,不管什么东西,只要是甜的,他都喜欢吃。

他有一个很灵敏的鼻子,专门用来嗅甜味的,就算是掉了一小颗的糖,他也能用鼻子把它找到。

他的妻子见他田也不耕,工也不做,生活就成问题了,便要他出去学些技能回来。

这个爱吃甜食的人,听了妻子的话,之后乖乖出门去了。在路上,他看见一只白鹅掉进泥巴坑里,不久有一群人急急忙忙跑来要找白鹅,他对那群人说:

“我用鼻子帮你们找找看。”

于是,他东嗅西嗅的,带领他们来到泥巴坑,大家发现白鹅额果然就在里面,感激之余,便称他为“好鼻师”。

据说,当好鼻师死后,他的身体变成了无数的蚂蚁,这些蚂蚁慢慢演变到现在,变成了东嗅西嗅的昆虫,正和好鼻师生前的习性一模一样。