参考资料

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书目

《恶魔的饮料:咖啡——推动历史发展的力量》,作者:斯图尔特-李·艾伦;出版社:坎农格特出版社

Allen,Stewart Lee.The Devil’s Cup:Coffee,the Driving Force in History(Canongate).

《咖啡手册:从作物到成品全方位剖析咖啡产业》,作者:格里高利·迪卡姆,妮娜·路丁格;出版社:新媒体出版社

Digum, Gregory, and Nina Luttinger.The Coffee Book: Anatomy of an Industry from Crop to the Last Drop (New Press).

《咖啡屋的文化底蕴》,作者:马尔克曼·埃利斯;出版社:韦登菲尔德和尼科尔森出版社

Ellis, Markman.The Coffee-House:A Cultural History(Weidenfeld & Nicolson).

《左手咖啡,右手世界:一部咖啡的商业史》,作者:马克·彭德格斯特;出版社:培基书店

Pendergrast,Mark.Uncommon Grounds:The History of Coffee and How It Transformed Our World(Basic Books).

《意式浓缩咖啡:关于品质的科学》,作者:里南托尼奥·维亚尼,安德里亚·意利(编辑);出版社:学术出版社

Viani, Rinantonio and Andrea Illy(Eds).Espresso Coffee:The Science of Quality(Academic Press).

《黑金:咖啡的黑暗历史》,作者:安东尼·怀尔德;出版社:哈珀出版社

Wild, Antony.Black Gold:The Dark History of Coffee(Harper).

网站

现在优秀的咖啡网站不少,不过其中有些更新不勤。如果内容是关于咖啡历史的,那么更新时间并不重要,但若是关于其他话题的,还需留意一下更新时间。

澳大利亚精品咖啡协会网(Australian Specialty Coffee Association )

www.australianspecialtycoffee.com.au

咖啡因杂志网(Caffeine Magazine):伦敦出版的半月刊杂志。

www.caffeinemag.com

咖啡达人网:网站设计算不上友好,但是信息量巨大,适合正在寻找设备和技巧方面资讯的人。

www.coffeegeek.com

咖啡化学网(Coffee Chemistry):内容既有技术含量,也很有趣。

www.coffeechemistry.com

咖啡论坛(Coffee Forums)

www.coffeeforums.com

www.coffeeforums.co.uk

咖啡研究网(Coffee Research)

www.coffeeresearch.org

反文化咖啡网(Counterculture):一家位于美国北卡罗来纳杜罕市的烘焙兼零售商,在当地各中心区域设有培训地点。

Counterculturecoffee.com

道德贸易组织网(Ethical Trading Initiative)

www.ethicaltrade.org

我要咖啡网:浏览体验好,涵盖咖啡历史、冲泡技艺、旅行等话题,丰富详尽。

www.ineedcoffee.com

国际咖啡组织网(International Coffee Organization)

www.ico.org

Jimseven咖啡网:由平方英里咖啡(Square Mile Coffee)联合创始人之一,詹姆斯·霍夫曼(James Hoffman)创建的博客。

www.jimseven.com

新西兰精品咖啡协会网(New Zealand Specialty Coffee Association)

www.nzcra.org.nz

每日完美研磨网(Perfect Datly Grind):专注于精品咖啡领域的网站兼博客。

www.perfectdailygrind.com

咖啡品质学会网(Quality Coffee Institute)

www.coffeeinstitute.org

美国精品咖啡协会网(Speciality Coffee Association of America)

www.scaa.org

欧洲精品咖啡协会网(Speciality Coffee Association of Europe)

www.scae.com

联盟手工烘焙咖啡网(Union HandRoasted Coffee)

www.unionroasted.com

世界咖啡研究组织网(World Coffee Research)

worldcoffeeresearch.org

咖啡集会

如今,以咖啡为主题的活动越来越多,这些集会是品尝、购买咖啡,观摩冲泡手法和谈天说地的好地方。下面列出的只是比较出名的部分活动。这些活动举办期间会有几天仅对业内人士开放,敬请留意。

阿姆斯特丹

Amsterdamcoffeefestival.com

伦敦

www.londoncoffeefestival.com

墨尔本

www.internationalcoffeeexpo.com

纽约

www.newyorkcoffeefestival.com

旧金山、洛杉矶及芝加哥

www.coffee-con.com